Gelato senza uova e latte in tanti gusti diversi

Con l'arrivo dell'estate la voglia di gelato impazza? Se non volete rinunciare alle vostre abitudini alimentari e desiderate gustare un gelato buono come quello tardizionale ma senza l'aggiunta di latte e uova , eccovi una ricetta veg facile e veloca da preparare a casa. Le alternative al latte , infatti, sono diverse. Potete sostituirlo con il latte di soia, la panna vegetale , il latte di riso o quello di mandorle. Il risultato convincerà anche i più scettici!
Per il gelato veg senza uona ne latte occorrono :
200ml di latte di soia al gusto di vaniglia o cioccolato
200gr di panna vegetale
70gr di zucchero di canna
50gr di amido di riso bio
semi di vaniglia, zenzero o cannella in polvere sciolti in un pò di latte vegetale caldo.
Preparazione:
frullate nel mixer tutti gli ingredienti per circa 5 minuti e versateli direttamente nella gelatiera o in una ciotola che posizionerete in freezer . In quest'ultimo caso, abbiate cura di mescolare di tanto in tanto il composto per far si che gli ingredienti si amalgamino durante il processo di raffreddamento. Per ottenere un gustoso gelato al cioccolato aggiungete 100gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, o in alternativa, della frutta di stagione tagliata a pezzetti. Guarnite il vostro gelato con della granella di mandorla, frutta secca, nocciole o pistacchio e servitelo in 4 coppette oppure in ciotole.